अमृतसरी मुर्ग मखनी (चिकन) Amritsari Murgh Makhni
सबसे पहले टमाटर की प्यूरी बना लीजिये ,चिकन पीस को 2 घंटे के लिये मैरीनेट कर लें, मैरीनेट किये चिकन को फ्राई कर लें,टमाटर प्यूरी, ऑरेंज कलर, ताजी क्रीम डाल कर मध्यम आंच पर ग्रेवी को गाढ़ी होने तक चलाएं। अब प्यूऔरी में पकाया हुआ चिकन डालें
Ingredients
500 ग्राम बोनलेस चिकन पीस – (500 grams boneless chicken pieces)
2 चम्मच अदरक पेस्टि – (2 tbsp ginger paste)
2 चम्मच लहसुन पेस्टय – (2 tbsp garlic paste)
3 चम्मच खट्टी दही – (3 spoons sour curd)
1 चम्मच नींबू का रस – (1 teaspoon lemon juice)
2 चम्मच वेनिगर – (2 teaspoon vinegar)
1 चम्मच धनिया पावडर – (1 tsp coriander powder)
1 चम्मच जीरा पावडर – (1 tsp cumin powder)
1/2 प्याज – (1/2 onion)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर – (1/2 tsp red chili powder)
नमक- स्वा दअनुसार -(salt to taste)
****ग्रेवी के लिए (for gravy)
6 टमाटर – (6 tomatoes)
1 1/2 चम्मच बटर – (1 1/2 tbsp butter)
1 चम्मच लाल मिर्च पावडर – (1 tsp red chili powder)
1 हरी मिर्च- बारीक कटी – (1 green chili – finely chopped)
1 चम्मच अदरक-बारीक कटी – (1 tsp ginger – finely chopped)
1/2 चम्मच ताजी क्रीम – (1/2 tsp fresh cream)
1/4 चम्मच ऑरेंज कलर – (1/4 tsp orange color)
1 चम्मच धनिया पावडर – (1 tsp coriander powder)
1 चम्मच जीरा पावडर – ( 1 tsp cumin powder)
1 चम्मच चीनी – (1 teaspoon sugar)
नमक- स्वादअनुसार (salt to taste)
Instructions
- टमाटर प्यूरी, ऑरेंज कलर, ताजी क्रीम डाल कर मध्यम आंच पर ग्रेवी को गाढ़ी होने तक चलाएं।