Veg Momos

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 50

Course Side Dish

Cuisine Chinese

Servings 2

Notes

सामग्री :

पत्तागोभी
गाजर
स्प्रिंग अनियन (हरा प्याज)
शिमला मिर्च
अदरक
कुछ लहसुन
हरी मिर्च
कॉटेज चीज़
नमक - 1/2 छोटी चम्मच
काली मिर्च-
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
तेल -1 छोटा चम्मच
मैदा- 1 कप
नमक-कुछ
पानी- ठंडा
४-५ कश्मीरी लाल मिर्च
४-५ तीखी लाल मिर्च
टोमेटो
कुछ लहसुन
हरी मिर्च
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
तेल -1 छोटा चम्मच

विधि :

मोमोज का भरावन (स्टफिंग) : एक कटोरी में सभी सामग्री को मिक्स करे, , नमक स्वादानुसार डाले इसके बाद इस मिश्रण से जितना हो सके उतना पानी निकल ले उससे अच्छे से निचोड़ ले

मोमोज़ का आवरण(Covering) : एक कटोरी में सभी सामग्री को मिक्स करे, , नमक स्वादानुसार डाले इसके बाद इस मिश्रण से जितना हो सके उतना पानी निकल ले उससे अच्छे से निचोड़ ले

मोमोज चटनी :

चटनी लिए आपको ४-५ कश्मीरीलाल मिर्च और ४-५तीखी लाल मिर्च लेनीहै उसे आप ने १-२ घंटो तकभिगाना है (अगर आपको कश्मीरी लाल मिर्च नमिले तो आप उसकापाउडर भी दाल सकतेहै जो आप कोमार्किट में आसानी सेमिल जाएंगा ).

अगरआप को चटनी तीखीनहीं चाहिए तो आप इसकेसीड्स (बीज ) निकाल सकते हो. इसकेबाद अब आप कोइन मिर्चियों को मिक्सर जारमें डालना है और उसकेसाथ आप ने टोमेटोपीसना है अगर आपने ८-१० मिर्चली है तो उसकेलिए आप को ३टोमेटो चाहिए होंगे. ज. टोमेटो कोआप ने कट करकरमिक्सी में डालना है. और साथ इसी मेंआप ने लैसन की१०-१२ कालिया लेनीहै. अब इसे अच्छेसे पीस ले चाहोतो थोड़ा पानी ऐडकर सकते हो.

अब इस चटनी को पीसने के बाद आप ने इस चटनी को चलनी से अच्छे से छान लेना है और फिर एक कड़ाई में १-२ चम्मच तेल डालकर मध्यम फ्लेम पर आप ने इस चटनी को अच्छे से पकाना है साथ ही साथ आप ने इसमें कुछ चीज़े ऐड करनी है आप ने इसमें ऐड करना है थोड़ा सा नमक , थोड़ी सी चीनी , थोड़ा सा अजीनोमोटो पाउडर (इसे चायनीज़ साल्ट भी कहा जाता है) ये ऑप्शनल है आप चाहो तो डाल सकते हो वरना स्किप भी कर सकते हो और एक चम्मच मैगी मसाला इससे इस चटनी का टेस्ट जो है वी लाजवाब आएंगा ये आप ने स्किप नहीं करना है. अब इन सभी चीज़ो को अच्छे से पकाले

फीलिंग विधि:अब आप ने आटे के गोलियोंको थोड़े से मैदेके साथ पतले - पतलेबेलेंगे इसके साइड पतलेहोना बोहत ज़्यादा ज़रूरीहै इस तरह सेआप ने सारे कवरको बेलना है.इसके बाद आप इसमें जो हमने वेजटेबल्स की फीलिंग बनके रखी है वो इसमें आप अलग अलग तरीके के शेप में भर सकते हो

Keyword momos, veg momos